segunda-feira, 18 de dezembro de 2017

Cupcakes Pinheiro de Natal




E assim chegamos à quarta (e última) semana do desafio natalício "A preparar o Natal...". Adivinhem lá quem é que hoje traz uma doce sugestão para esta rubrica... Eu!!! Não foi fácil a escolha, queria trazer-vos algo diferente. Optei por estes lindos e deliciosos cupcakes natalícios. Chocolate + morangos + chantilly nunca desilude, é daquelas combinações perfeitas! Concordam? O Pequeno cá de casa simplesmente adorou! Achou imensa piada encontrar o morango "dentro do pinheiro de Natal".
Para os bolinhos de chocolate usei meia receita do bolo esponja de chocolate que fiz para o 5.º aniversário do meu filhote. No entanto, consultem a receita em pormenor mais abaixo.
Espero que gostem destes lindos cupcakes em formato de pinheiro de Natal e continuem a acompanhar o nosso desafio natalício deste ano.



Cupcakes Pinheiro de Natal
RECEITA

INGREDIENTES
Bolo esponja de chocolate
180 g de farinha
200 g de açúcar
120 mL de óleo
160 mL de leite
100 mL de água quente
2 ovos
1 colher (sopa) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de fermento em pó
50 g de cacau em pó
1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio em pó
Chantilly
400 mL de natas para bater 
80 g de açúcar
sumo de limão q.b. 
corante alimentar verde q.b.
Decoração
drageiras coloridas

MODO DE PREPARAÇÃO
Bolo esponja de chocolate
Junte e peneire os ingredientes secos: farinha, cacau, fermento e bicarbonato de sódio.
Bata um pouco os ovos e depois acrescente o açúcar, batendo até ficar um creme fofo e esbranquiçado.
Adicione o óleo e depois o leite, batendo entre cada adição até incorporar.
Junte os ingredientes secos peneirados e continue a bater até incorporar.
Acrescente a água quente e, por fim, a essência de baunilha, batendo até incorporar. 
Distribua a massa por forminhas e leve ao forno, pré-aquecido a 180 ºC, durante 20 minutos. Faça o teste do palito para verificar a cozedura. 
Retire os bolinhos do forno e deixe arrefecer por completo, antes de os decorar.
Chantilly 
Coloque as varetas da batedeira, a taça onde vai bater as natas e o pacote de natas no congelador, durante 30 minutos, para ficar tudo bem frio. (facultativo) 
Verta as natas para a taça e bata, à velocidade máxima, durante os primeiros 3 minutos. Reduza depois para uma velocidade mais baixa e junte o açúcar aos poucos, sem parar de bater. 
Quando as natas começarem a "prender", isto é, ficarem mais sólidas, adicione algumas gotas de sumo de limão e continue a bater até chegar à consistência de chantilly. 
Por último, junte o corante verde (algumas gotas) e envolva bem até obter o tom desejado.
Montagem e decoração
Lave os morangos, retire os pés e seque-os bem.
Espalhe um pouco de chantilly em cima dos bolinhos e coloque o morango no meio, de pé.
Com a ajuda de um saco de pasteleiro, bico estrela, cubra o morango com chantilly, formando um pinheiro (comece pela base e vá rodando até chegar ao topo).
Decore o pinheiro a gosto com drageias coloridas.


INFORMAÇÕES ADICIONAIS
preparação: 1 hora + cozimento
cozimento (forno): 20 minutos
dificuldade: médio
vegetariano: sim
vegano: não
apto para crianças: sim
ingrediente principal: -
nº de porções: 10
prato: cupcake
festividade: Natal

sexta-feira, 15 de dezembro de 2017

A preparar o Natal... Bacalhau com pimentos e castanhas no forno!



Terminamos a 3.ª semana do desafio natalício "A preparar o Natal..." com este fantástico bacalhau no forno, acompanhado de pimentos e castanhas! Esta é a sugestão da Carla, mentora do blogue Cromas da Cozinha, para um delicioso almoço ou jantar de Natal. Mais uma excelente receita para "fugir" ao tradicional bacalhau cozido...



Top 10 Doces de Natal



[Faltam 10 dias!!!]

Selecionei 10 deliciosas receitas de doces de Natal (ou de Ano Novo). Algumas delas podem ser presenteadas. Eu tenho por hábito oferecer prendinhas comestíveis aos familiares e amigos mais próximos no Natal. Inspirem-se...

Bolo Natalício {bolo de limão, coco e frutos vermelhos}







Pavlova de Natal {ou Ano Novo}




Molotof de groselha {com molho de frutos vermelhos}










Encontram muitas outras receitas de Natal aqui no blogue. Utilizem as etiquetas "Natal" e "Natal • Ano Novo" para uma procura rápida. Também podem usar o menu "pesquisar". 

quinta-feira, 14 de dezembro de 2017

A preparar o Natal... Bombons de Nutella!



A Vanessa, mentora do blogue A Vida de Nessy, trouxe-nos uns gulosos bombons de Nutella como sugestão de presente comestível para o desafio natalício "A preparar o Natal...". Ficaram bastante apelativos e devem ser deliciosos!



quarta-feira, 13 de dezembro de 2017

A preparar o Natal... Etiquetas!



Trago mais uma participação do desafio natalício "A preparar o Natal...", desafio este que está a ser fantástico, não acham? Eu estou a adorar!!! A Ana, mentora do blogue A Casinha das Bolachas, brindou-nos com um excelente conjunto de etiquetas de Natal. Ficaram super giras e estão pontas a imprimir!



Minipizzas de beringela



A receita de hoje é mega saborosa, rápida e bastante saudável! Resolvi experimentar "pizza", mas com base de beringela. Fica delicioso, experimentem! Podem usar outros ingredientes na cobertura das minipizzas (cogumelos, cebola, pimento, tomate cereja, presunto, atum, carne picada...).
Usei a Mandolina V3 Borner para cortar a beringela, o meu melhor ajudante na cozinha. Em pouquíssimos segundos, cortei rodelas de beringela perfeitas! 


Minipizzas de beringela
RECEITA

INGREDIENTES
beringela
sal q.b.
polpa ou molho de tomate
queijo
fiambre ou linguiça
azeitonas
orégãos secos moídos 

MODO DE PREPARAÇÃO
Corte a beringela em rodelas, não muito finas, junte sal e reserve-as durante cerca de 20 minutos, onde possam escorrer a humidade.
Corte o queijo, o fiambre, a linguiça e as azeitonas em bocadinhos. Reserve.
Entretanto, ligue o forno a 180 ºC e forre um tabuleiro com papel vegetal.
Limpe e seque as rodelas de beringela e disponha-as no tabuleiro.
Em cada rodela de beringela, coloque um pouco de polpa ou molho de tomate, cubra com o queijo e use os restantes ingredientes a gosto.
Leve ao forno durante 15 a 20 minutos. 


INFORMAÇÕES ADICIONAIS
preparação: 25 minutos + cozimento
cozimento (forno): 15-20 minutos
dificuldade: fácil
vegetariano: não
apto para crianças: sim
ingrediente principal: beringela
nº de porções: - 
prato: entradas, petiscos, pizza 

terça-feira, 12 de dezembro de 2017

A preparar o Natal... Mexidos ou Formigos!



Hoje é a vez da Ana, mentora do blogue Cozinha da Anita, participar no desafio natalício "A preparar o Natal...". Ela trouxe-nos um doce de natal conhecido por mexidos ou formigos. Confesso que nunca provei, mas fiquei cheia de vontade de o fazer! Tem ar de ser delicioso...



segunda-feira, 11 de dezembro de 2017

A preparar o Natal... Tofu com broa!



E hoje regressamos ao nosso desafio natalício "A preparar o Natal...". O tema volta a ser sugestões para almoço ou jantar de Natal e a Avelã, mentora do blogue Creme de Avelãs, sugere uma versão vegan de um dos pratos tradicionais da época, invariavelmente feitos com bacalhau, usando tofu para substituir o peixe: tofu com broa. Fiquei bem curiosa com esta sugestão!