segunda-feira, 30 de março de 2015

Pipocas no microondas



|Ingredientes:

. 50g de milho para pipocas
. 25mL de água
. 1 colher de chá de corante alimentar (opcional) 

. bule microcook Tupperware

* se usar açúcar são 20g




|Preparação:

. Coloque a água juntamente com o Canderel Green Crunch e o corante alimentar no Bule MicroCook Tupperware e mexa com uma colher de pau ou espátula.
. Adicione o milho, tape o bule e leve-o ao microondas a potência alta até as pipocas estarem prontas (utilizei 600W e 5 minutos e meio). 




|Informações adicionais:

. tempo de preparação total: 8 minutos
. tempo de microondas: 5 minutos e meio 
. dificuldade: fácil
. vegetariano: sim
. vegano: sim
. apto para crianças: sim 
. ingrediente principal: milho para pipocas 
. nº de porções: 2 
. prato: pipocas


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Agradeço às marcas parceiras Manas Tup e Canderel os produtos enviados e utilizados nesta receita.

   


domingo, 29 de março de 2015

Queijadas de requeijão



|Ingredientes:

. 1 requeijão (cerca de 200g)
. 60g de Canderel Green Crunch* (mais algum para polvilhar)
. 25g de farinha de trigo
. 4 ovos
. 2,5dL de leite
. canela em pó q.b. (para polvilhar)
. manteiga q.b. e farinha de trigo q.b. (para as formas)

*se usar açúcar são 120g




|Preparação:

. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte 15 forminhas com manteiga e polvilhe-as com um pouco de farinha. Reserve.
. Leve ao lume o leite e deixe ferver.
. Disponha numa tigela o açúcar e a farinha e misture. Junte o requeijão escangalhado e misture novamente muito bem.
. Adicione os ovos, uma a um, batendo sempre.
. Junte o leite, em fio, mexendo sempre.
. Devida depois pelas formas e leve ao forno em banho-maria cerca de 25-30 minutos. A meio da cozedura reduza para 150ºC.
. Verifique a cozedura, retire do forno, deixe arrefecer e desenforme.
. Sirva decorado a gosto, por exemplo, polvilhado com canela e Canderel Green Crunch.




|Informações adicionais:

. tempo de preparação total: 45 minutos

. tempo de fogão: 6 minutos
. tempo de forno: 25-30 minutos 
. dificuldade: fácil
. vegetariano: sim

. vegano: não
. apto para crianças: sim 
. ingrediente principal: requeijão 
. nº de porções: 15 
. prato: queijada


Receita adaptada da TeleCulinária n.º 1867 (2015/01/19)















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Agradeço à marca parceira Canderel os produtos enviados e utilizados nesta receita.


sexta-feira, 27 de março de 2015

Carapau com molho escabeche




|Ingredientes:

. 4 carapaus médios amanhados
. sal grosso q.b.
. farinha de trigo q.b.
. óleo para fritar
. 4 colheres de sopa de azeite
. 1 cebola média
. 4 dentes de alho
. 1 folha de louro
. 4 colheres de sopa de vinagre de vinho
. 1 colher de sobremesa de colorau
. pimenta preta q.b.
. salsa moída q.b.


|Preparação:

. Tempere os carapaus com sal grosso e deixe-os em repouso durante algum tempo.
. Passe os carapaus num pouco de farinha, sacudindo-os bem para retirar o excesso, e frite-os em óleo quente de ambos os lados. Coloque-os em papel absorvente e reserve.
. Descasque a cebola e os alhos. Corte a cebola em rodelas finas e pique os alhos.
. Numa frigideira, deite o azeite e junte a cebola, os alhos e a folha de louro. Deixe a cebola alourar em lume brando.
. Dissolva o colorau no vinagre e tempere com pimenta. Junte à cebola e mexa. Acrescente a salsa e deixe cozinhar um pouco mais, mexendo de vez em quando, para apurar sabores.
. Retire o molho escabeche do lume e sirva-o sobre o carapau.


|Informações adicionais:

. tempo de preparação total: 30 minutos

. tempo de fogão: 20 minutos
. dificuldade: fácil
. vegetariano: não

. apto para crianças: sim
. ingrediente principal: carapau
. nº de porções: 4
. prato: principal, peixe


quarta-feira, 25 de março de 2015

Bolo de creme de cacau e avelã [com apenas 2 ingredientes]




|Ingredientes:

. 4 ovos (grandes)
. 240mL de creme de cacau e avelã (usei Nutella)
. manteiga e chocolate em pó q.b. para a forma

Para decoração
. morangos q.b.
. açúcar em pó q.b.



|Preparação:

. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com chocolate em pó. Reserve. (Usei uma forma redonda com aro e fundo amovível com 20 cm de diâmetro, mas aconselho uma forma ainda mais pequena).
. Aqueça o creme de cacau e avelã no microondas por 30 segundos para ficar mais fluído.
. Bata bem os ovos até triplicarem de volume.
Misture cerca de 1/3 dos ovos batidos com o creme de cacau e avelã até ficar bem homogéneo. Depois repita a operação em mais 2 etapas até misturar tudo. (Se colocar os ovos de uma só vez fica mais difícil misturar.)
. Verta a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 25-30 minutos. Verifique a sua cozedura com um palito. Não deixe o bolo secar demais.
. Desligue o forno e deixe o bolo arrefecer dentro dele, com a porta semiaberta. O bolo tem tendência a abater bastante.
. Desenforme o bolo quando estiver totalmente frio e decore a gosto. Pode polvilhar com açúcar em pó e  enfeitar com morangos, por exemplo.




|Informações adicionais:

. tempo de preparação total: 40 minutos
. tempo de forno: 25-30 minutos
. dificuldade: fácil
. vegetariano: sim

. vegano: não
. apto para crianças: sim
. ingrediente principal: creme de cacau e avelã
. nº de porções: 8
. prato: bolo


. Fonte: Blogue Panelaterapia

terça-feira, 24 de março de 2015

Tarte de grão com bacalhau e espinafre



|Ingredientes:

. 3 a 4 postas de bacalhau demolhado
. 400g de grão de bico cozido (usei de conserva)
. 200g de folhas de espinafre
. 2 placas redondas de massa folhada de compra (frescas)
. 1 ovo pequeno
. 5 colheres de sopa de azeite
. 5 dentes de alho
. 1 folha de louro
. sal fino q.b.
. pimenta preta q.b.




|Preparação:


. Coza o bacalhau em água abundante. Escorra-o, retire a pele e as espinhas.
. Triture o grão e misture-o com o bacalhau previamente desfiado.
Lave as folhas de espinafre e escorra-as bem. Descasque os alhos e pique-os.  
. Coloque os alhos picados num tacho com o azeite e a folha de louro. Acrescente as folhas de espinafre e cozinhe.
. Adicione o grão com o bacalhau ao tacho, junte sal (se necessário) e pimenta. Envolva tudo muito bem e deixe cozinhar mais um pouco para apurar.
. Numa tarteira, disponha uma placa de massa folhada e com um garfo, pique o fundo.
. Retire a folha de louro do tacho e disponha o preparado sobre a massa folhada, espalhando-o.
. Pincele com um pouco de água as bordas da massa folhada, tape com a outra placa de massa folhada e pressione para que as massas unam. Se preferir pode deixar a sua tarte mais bonita, recortando e moldando a placa de massa folhada de cima, como pode ver nas fotografias.


. Pincele a tarte com o ovo batido e leve-a ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20-25 minutos.


A combinação destes ingredientes resulta muito bem!!!




|Informações adicionais:


. tempo de preparação total: 1 hora
. tempo de fogão: 15-20 minutos

. tempo de forno: 20-25 minutos
. dificuldade: fácil
. vegetariano: não
. apto para crianças: sim
. ingrediente principal: bacalhau e espinafre
. nº de porções: 8
. prato: principal, tarte salgada


. Fonte: Revista TeleCulinária (nº 1870, Fevereiro 2015/02/09)













segunda-feira, 23 de março de 2015

1 Ano de Recanto com Tempero

Ontem, o Blogue Recanto com Tempero completou 12 meses de existência! Foi sem dúvida um ano muito produtivo, cheio de partilhas e aprendizagens. Já são muitos os que me acompanham por aqui e na página do Facebook, agradeço a todos o carinho e atenção que me dão diariamente. É muito reconfortante para quem está deste lado ter o vosso feedback. E pensar que tudo começou com uma mera partilha de uma das coisas que mais gosto de fazer - cozinhar - estava eu muito longe de adivinhar o caminho que iria percorrer durante este 1º ano. O resultado é mais que positivo! Venham muitos mais anos de Recanto com Tempero, sempre na vossa companhia! Obrigada :)


O blogue Recanto com Tempero juntou-se ao blogue Uma Pitada de Noz Moscada para comemorar o 1º ano de blogue. Como não há festa sem convidados nem sem boa comidinha, decidimos lançar o convite a todos os que nos seguem para se juntarem à nossa festa virtual, trazendo a sua melhor iguaria. 


Recebemos magníficas participações!
Podem consultar o álbum que elaboramos com todas elas AQUI.



Agora vamos à festa!!!

Entrem! Acomodem-se! Sintam-se em casa!


* Vamos dar início ao nosso fabuloso desfile de iguarias, saboreando estas deliciosas entradas...


Leonor Cerveira – Na cozinha da Leonor

Xénia Marisa - A Cozinha da Xénia

Christine Dionísio - Plaisirs variés de Cris / Prazeres variados da Cris

Susana Veloso – Deliciosa Paparoca

FOLHADINHOS DE MORCELA, QUEIJO E MEL
Isabel Salvador – Receitinhas da belinhagulosa


* Em seguida, vamos aconchegar a barriguinha com esta bela sopa...

Maria Alexandra Abrantes – Bimbexpress


* Posteriormente, vamos degustar o prato principal...

Paula Silva – Segredos da Mimi


* Deixaram barriga para os doces? Venham eles!!!

Paulo Lourenço – Pequenos Prazeres

Marisa Cunha – Doce Sobreamesa

Andreia Pereira – Poupar Cozinhar e Divagar

Daniela Fonseca – No Número 14

Kátia Brito – Katola Karambola

Ana Carlos – O melhor da cozinha ღ Delícias da Ana ღ

Ana Matos - Dona Delícia - Atelier de Sabores 

Aida - Doces em casa

Joana Claro - As receitas da mãe galinha

PAVLOVA RECHEADA COM MOUSSE DE CARAMELO E DECORADA COM MIRTILOS E MARACUJÁ
Fernanda Rego – Doces e Salgados da Avó Lita

PUDIM DE PÃO COM PASSAS DE UVA
Vânia Guerreiro – Julie and Julia 365 dias com a Bimby

Célia Gomes

Mariana Teixeira – Receitas para a Felicidade

Sílvia Castro - As minhas Perdições

Paula Guerreiro – Sugar Bites

Alexandra Rodrigues - Jovens Donas De CASA

Célia Santos - Love's Kitchen - My Cooking

AMANDINE AUX POIRES
Cláudia Nunes – Claud's home

Luísa Alexandra

Ana e Carla - Cromas na Cozinha 

Clara Brito – Receitas e truques da Clarinha

Maria Helena Gomes

BOLO DE BOLACHA COM CHOCOLATE
Marta – Chez Marta

Vanessa - Prazeres Saudáveis

 Maria Lobo - Ratolinha

Adriana Silva - Colheradas Gourmet by Adriana

Elsa Silva - Os meus bolinhos caseiros

Carlos Bessa - Cozinha Aromática

BOLO INVERTIDO DE TORANJA
Célio Cruz – Sweet Gula


BOLO DE BAUNILHA COM CREME DE CARAMELO
Sandra Santos – Docini Blog

Vânia Furet - Coisas e Coisinhas

BOLO DE LIMÃO E CHOCOLATE BRANCO
Carla Oliveira - Tarte de Limão 

Ana Sofia Macedo

António Ribeiro - A cozinha do Titó



* Não se esqueçam das bebidas...

Rita Afonso

Sandra Bernardo - Migalha Doce

Manuela Quintanilha


* E por fim, vamos todos cantar os Parabéns aos blogues Recanto com Tempero e Uma Pitada de Noz Moscada!!! Que entrem os bolos de aniversário...



Ana G. Neves – Recanto com Tempero 



Anabela - Uma Pitada de Noz Moscada



Quero agradecer a vossa presença e dizer que fiquei muito sensibilizada com o carinho demonstrado ao quererem marcar presença nesta festa virtual do primeiro ano de blogue. Obrigada por celebrarem connosco a partilha, a aprendizagem, a inspiração, o gosto pela cozinha e a amizade. Beijinho :)