segunda-feira, 18 de dezembro de 2017

Cupcakes Pinheiro de Natal




E assim chegamos à quarta (e última) semana do desafio natalício "A preparar o Natal...". Adivinhem lá quem é que hoje traz uma doce sugestão para esta rubrica... Eu!!! Não foi fácil a escolha, queria trazer-vos algo diferente. Optei por estes lindos e deliciosos cupcakes natalícios. Chocolate + morangos + chantilly nunca desilude, é daquelas combinações perfeitas! Concordam? O Pequeno cá de casa simplesmente adorou! Achou imensa piada encontrar o morango "dentro do pinheiro de Natal".
Para os bolinhos de chocolate usei meia receita do bolo esponja de chocolate que fiz para o 5.º aniversário do meu filhote. No entanto, consultem a receita em pormenor mais abaixo.
Espero que gostem destes lindos cupcakes em formato de pinheiro de Natal e continuem a acompanhar o nosso desafio natalício deste ano.



Cupcakes Pinheiro de Natal
RECEITA

INGREDIENTES
Bolo esponja de chocolate
180 g de farinha
200 g de açúcar
120 mL de óleo
160 mL de leite
100 mL de água quente
2 ovos
1 colher (sopa) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de fermento em pó
50 g de cacau em pó
1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio em pó
Chantilly
400 mL de natas para bater 
80 g de açúcar
sumo de limão q.b. 
corante alimentar verde q.b.
Decoração
drageiras coloridas

MODO DE PREPARAÇÃO
Bolo esponja de chocolate
Junte e peneire os ingredientes secos: farinha, cacau, fermento e bicarbonato de sódio.
Bata um pouco os ovos e depois acrescente o açúcar, batendo até ficar um creme fofo e esbranquiçado.
Adicione o óleo e depois o leite, batendo entre cada adição até incorporar.
Junte os ingredientes secos peneirados e continue a bater até incorporar.
Acrescente a água quente e, por fim, a essência de baunilha, batendo até incorporar. 
Distribua a massa por forminhas e leve ao forno, pré-aquecido a 180 ºC, durante 20 minutos. Faça o teste do palito para verificar a cozedura. 
Retire os bolinhos do forno e deixe arrefecer por completo, antes de os decorar.
Chantilly 
Coloque as varetas da batedeira, a taça onde vai bater as natas e o pacote de natas no congelador, durante 30 minutos, para ficar tudo bem frio. (facultativo) 
Verta as natas para a taça e bata, à velocidade máxima, durante os primeiros 3 minutos. Reduza depois para uma velocidade mais baixa e junte o açúcar aos poucos, sem parar de bater. 
Quando as natas começarem a "prender", isto é, ficarem mais sólidas, adicione algumas gotas de sumo de limão e continue a bater até chegar à consistência de chantilly. 
Por último, junte o corante verde (algumas gotas) e envolva bem até obter o tom desejado.
Montagem e decoração
Lave os morangos, retire os pés e seque-os bem.
Espalhe um pouco de chantilly em cima dos bolinhos e coloque o morango no meio, de pé.
Com a ajuda de um saco de pasteleiro, bico estrela, cubra o morango com chantilly, formando um pinheiro (comece pela base e vá rodando até chegar ao topo).
Decore o pinheiro a gosto com drageias coloridas.


INFORMAÇÕES ADICIONAIS
preparação: 1 hora + cozimento
cozimento (forno): 20 minutos
dificuldade: médio
vegetariano: sim
vegano: não
apto para crianças: sim
ingrediente principal: -
nº de porções: 10
prato: cupcake
festividade: Natal

sexta-feira, 15 de dezembro de 2017

A preparar o Natal... Bacalhau com pimentos e castanhas no forno!



Terminamos a 3.ª semana do desafio natalício "A preparar o Natal..." com este fantástico bacalhau no forno, acompanhado de pimentos e castanhas! Esta é a sugestão da Carla, mentora do blogue Cromas da Cozinha, para um delicioso almoço ou jantar de Natal. Mais uma excelente receita para "fugir" ao tradicional bacalhau cozido...



Top 10 Doces de Natal



[Faltam 10 dias!!!]

Selecionei 10 deliciosas receitas de doces de Natal (ou de Ano Novo). Algumas delas podem ser presenteadas. Eu tenho por hábito oferecer prendinhas comestíveis aos familiares e amigos mais próximos no Natal. Inspirem-se...

Bolo Natalício {bolo de limão, coco e frutos vermelhos}







Pavlova de Natal {ou Ano Novo}




Molotof de groselha {com molho de frutos vermelhos}










Encontram muitas outras receitas de Natal aqui no blogue. Utilizem as etiquetas "Natal" e "Natal • Ano Novo" para uma procura rápida. Também podem usar o menu "pesquisar". 

quinta-feira, 14 de dezembro de 2017

A preparar o Natal... Bombons de Nutella!



A Vanessa, mentora do blogue A Vida de Nessy, trouxe-nos uns gulosos bombons de Nutella como sugestão de presente comestível para o desafio natalício "A preparar o Natal...". Ficaram bastante apelativos e devem ser deliciosos!



quarta-feira, 13 de dezembro de 2017

A preparar o Natal... Etiquetas!



Trago mais uma participação do desafio natalício "A preparar o Natal...", desafio este que está a ser fantástico, não acham? Eu estou a adorar!!! A Ana, mentora do blogue A Casinha das Bolachas, brindou-nos com um excelente conjunto de etiquetas de Natal. Ficaram super giras e estão pontas a imprimir!



Minipizzas de beringela



A receita de hoje é mega saborosa, rápida e bastante saudável! Resolvi experimentar "pizza", mas com base de beringela. Fica delicioso, experimentem! Podem usar outros ingredientes na cobertura das minipizzas (cogumelos, cebola, pimento, tomate cereja, presunto, atum, carne picada...).
Usei a Mandolina V3 Borner para cortar a beringela, o meu melhor ajudante na cozinha. Em pouquíssimos segundos, cortei rodelas de beringela perfeitas! 


Minipizzas de beringela
RECEITA

INGREDIENTES
beringela
sal q.b.
polpa ou molho de tomate
queijo
fiambre ou linguiça
azeitonas
orégãos secos moídos 

MODO DE PREPARAÇÃO
Corte a beringela em rodelas, não muito finas, junte sal e reserve-as durante cerca de 20 minutos, onde possam escorrer a humidade.
Corte o queijo, o fiambre, a linguiça e as azeitonas em bocadinhos. Reserve.
Entretanto, ligue o forno a 180 ºC e forre um tabuleiro com papel vegetal.
Limpe e seque as rodelas de beringela e disponha-as no tabuleiro.
Em cada rodela de beringela, coloque um pouco de polpa ou molho de tomate, cubra com o queijo e use os restantes ingredientes a gosto.
Leve ao forno durante 15 a 20 minutos. 


INFORMAÇÕES ADICIONAIS
preparação: 25 minutos + cozimento
cozimento (forno): 15-20 minutos
dificuldade: fácil
vegetariano: não
apto para crianças: sim
ingrediente principal: beringela
nº de porções: - 
prato: entradas, petiscos, pizza 

terça-feira, 12 de dezembro de 2017

A preparar o Natal... Mexidos ou Formigos!



Hoje é a vez da Ana, mentora do blogue Cozinha da Anita, participar no desafio natalício "A preparar o Natal...". Ela trouxe-nos um doce de natal conhecido por mexidos ou formigos. Confesso que nunca provei, mas fiquei cheia de vontade de o fazer! Tem ar de ser delicioso...



segunda-feira, 11 de dezembro de 2017

A preparar o Natal... Tofu com broa!



E hoje regressamos ao nosso desafio natalício "A preparar o Natal...". O tema volta a ser sugestões para almoço ou jantar de Natal e a Avelã, mentora do blogue Creme de Avelãs, sugere uma versão vegan de um dos pratos tradicionais da época, invariavelmente feitos com bacalhau, usando tofu para substituir o peixe: tofu com broa. Fiquei bem curiosa com esta sugestão!



Bundt de chocolate intenso



No passado dia 3 de dezembro, visitei o 6.º Open Day d' A Metalúrgica Bakeware Production SA. Foi a 5.ª vez que me desloquei às instalações da fábrica para adquirir formas fantásticas e a preços irresistíveis. Desta vez, fui desafiada a levar um bolinho feito numa forma d' A Metalúrgica SA. E como a equipa é super simpática, merece! E eis o bolo que escolhi: um bolo de chocolate intenso, decorado com cobertura cintilante Dulcis e pralinê de nozes. Usei a forma kugelhof, uma das minhas formas favoritas.


Bundt de chocolate intenso
RECEITA

[Podem ver a receita do bolo de chocolate em vídeo AQUI]

INGREDIENTES
* xícara de chá = 240 mL
1 e 2/3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de cacau em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de bicarbonato em pó
6 ovos médios
1 e 2/3 xícaras (chá) de açúcar
350 g de chocolate, meio amargo e picado
2 xícaras (chá) de iogurte natural
200 g de manteiga, sem sal e à temperatura ambiente
Para a decoração
cobertura cintilante Dulcis

MODO DE PREPARAÇÃO
Unte com manteiga uma forma grande (diâmetro 24 cm) e polvilhe o seu interior com chocolate em pó. Reserve.
Numa tigela, misture a farinha com o cacau, o fermento e o bicarbonato. Reserve.
Noutra tigela, misture os ovos com o açúcar até ficar homogéneo. Reserve.
Numa terceira tigela, misture o chocolate picado com o iogurte e a manteiga e, posteriormente, leve a derreter em banho-maria.
Junte a misture de farinha à mistura de ovos e envolva bem.
Adicione a mistura de chocolate e volte a envolver bem.
Transfira a mistura final para a forma, deixando espaço na borda (o bolo cresce bastante).
Leve ao forno médio, pré-aquecido a 180 ºC, durante 30 minutos ou até firmar.
Retire o bolo do forno, deixe amornar e desenforme.
Depois do bolo frio, decore-o a gosto.


INFORMAÇÕES ADICIONAIS
preparação: 15 minutos + cozimento
cozimento (fogão, banho-maria): 10-12 minutos
cozimento (forno): 30 minutos
dificuldade: fácil
vegetariano: sim
vegano: não
apto para crianças: sim
ingredientes principais: chocolate
nº de porções: 12
prato: bolo


quinta-feira, 7 de dezembro de 2017

A preparar o Natal... Embrulhos!



E chegamos ao fim da segunda semana do desafio natalício "A preparar o Natal..."! (Já??) O tema de hoje não é comidinha, mas está intimamente ligado com o Natal e com as oferendas comestíveis. A Cláudia, mentora do blogue O Prazer da Cozinha, presenteia-nos com uma magnífica partilha de embrulhos.



quarta-feira, 6 de dezembro de 2017

A preparar o Natal... Compota de maça e framboesa!



A Carla, mentora do blogue Guloso qb, trouxe-nos uma deliciosa compota de maça e framboesa como sugestão de presente comestível para o desafio natalício "A preparar o Natal...". E quem é que não gosta de receber um belo frasquinho de compota caseira?! Eu adoro!!!



PASSATEMPO NATAL BORNER



O blogue Recanto com Tempero uniu-se, mais uma vez, à fantástica marca Borner para presentear um dos nossos seguidores. O prémio é um magnífico cortador ondulado vermelho com empurrador de segurança. Uma belíssima prenda de Natal!

A placa de inserção deste cortador tem três posições:
  • Posição 1: em cima; proteção de lâminas para arrumação.
  • Posição 2: no meio; para fazer rodelas onduladas e rendilhadas, uma delícia para os olhos.
  • Posição 3: em baixo; para fazer palitos ondulados em forma de massa spirelli.
Todas as lâminas Borner têm garantia vitalícia contra a oxidação.
Vídeos de demonstração AQUI.


Para se habilitem a ganhar este fabuloso prémio, basta seguir as condições de participação e preencher o respetivo formulário.


REGRAS OBRIGATÓRIAS: 
1) Gostar e seguir a página Borner Portugal no Facebook; 
2) Gostar e seguir a página Recanto com tempero no Facebook; 
3) Seguir o blogue Recanto com Tempero pelo Google Rede Social (na lateral direita deste blogue);
4) Partilhar este passatempo no vosso perfil do Facebook, em modo público, identificando nessa mesma partilha o nome de 3 amigos diferentes (em “tag”, ou seja, os nomes devem ficar com link de cor azul); 
5) Preencher o formulário.

REGULAMENTO:
• Cada participante poderá participar as vezes que quiser, desde que repita os pontos 4 e 5 das regras obrigatórias. 
• O passatempo começa hoje (dia 6 de dezembro de 2017) e termina às 23H59 do dia 15 de dezembro de 2017.
• Para o sorteio será usada a lista de participações feita pelo formulário do Google e o número vencedor será sorteado através da aplicação Random.org. 
• O(A) vencedor(a) será divulgado no dia 17 de dezembro de 2017 e contactado(a) por e-mail para ceder os dados necessários ao envio do prémio.
• Passatempo válido para participantes maiores de 18 anos e moradores em Portugal (continental e ilhas). 
• Este passatempo não é de forma alguma patrocinada, aprovada, administrada ou associada ao Facebook.


Participem muito!!! Boa sorte!!!



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Parabéns Vera Ferreira!!!



terça-feira, 5 de dezembro de 2017

A preparar o Natal... Bolo rainha!



Hoje é a vez da minha querida Sílvia, mentora da página do facebook As minhas perdições, participar no desafio natalício "A preparar o Natal...". Ela escolheu o tema doces de natal e a sua sugestão é este lindíssimo bolo rainha, numa versão mais saudável. Eu fiquei absolutamente rendida com o aspeto guloso deste bolo rainha! 



segunda-feira, 4 de dezembro de 2017

A preparar o Natal... Bacalhau espiritual à moda da Clara e rolo de carne recheado com farinheira e espinafres!




Depois de um fim de semana mais longo, com direito a feriado e que sabe sempre tão bem, voltamos ao nosso desafio natalício "A preparar o Natal...". O tema de hoje é sugestões para almoço ou jantar de Natal e a Clara, mentora do blogue Receitas e Truques da Clarinha, sugere um maravilhoso bacalhau espiritual e um divino rolo de carne recheado com farinheira e espinafres. Eu quero um bocadinho de ambas, se faz favor... E faltam assim (apenas) 20 dias para a véspera de Natal!!!



sexta-feira, 1 de dezembro de 2017

Biscoitos de aveia e queijo



Chegou dezembro!!! Gosto imenso desta altura do ano, adoro a magia do Natal, mas esta publicação não é natalícia... O tema para a 55.ª edição do Dia Um... na Cozinha é "biscoitos salgados". E aqui estão os meus! Foi a primeira vez que fiz biscoitos salgados e até acho que me sai bem. No entanto, prefiro rilhar biscoitos doces :P


Biscoitos de aveia e queijo
RECEITA

INGREDIENTES
80 g de manteiga, sem sal 
120 g de queijo ralado, 4 queijos 
80 g de flocos de aveia fina 
60 g de farinha de trigo, sem fermento 
sal fino q.b. 
pimenta preta q.b.

MODO DE PREPARAÇÃO
Derreta a manteiga (alguns segundos no microondas) e junte o queijo ralado. 
Bata até formar um creme. 
Adicione a aveia e a farinha. 
Tempere a gosto com sal e pimenta. 
Misture até os ingredientes estarem bem ligados. 
Faça bolinhas com a massa, coloque em cima de papel vegetal e achate-as com um garfo. 
Leve ao forno, pré-aquecido a 180 ºC, até dourarem ligeiramente nas bordas. 
Retire do forno e deixe arrefecer sobre uma grelha. 


INFORMAÇÕES ADICIONAIS
preparação: 20 minutos + cozimento
cozimento (forno): 20 minutos
dificuldade: fácil
vegetariano: sim
vegano: não
apto para crianças: não
ingredientes principais: aveia e queijo
nº de porções: 12
prato: snack, biscoitos salgados

quinta-feira, 30 de novembro de 2017

A preparar o Natal... Sal aromatizado!



Hoje é a vez da Joana, mentora do blogue As receitas da mãe galinha, participar no desafio natalício "A preparar o Natal...". Ela sugere para presente comestível um fantástico sal aromatizado para grelhados. Eu também já fiz sal aromatizado para oferecer no Natal e todos gostaram. É uma excelente sugestão!



Mousse de frutos vermelhos



Sou fã de frutos vermelhos, pois geram sobremesas incríveis e irresistíveis à vista e ao palato. Como é o caso desta mousse, feita com gelatina light de frutos vermelhos da Condi. Atrevam-se a experimentar...


Mousse de frutos vermelhos
RECEITA

INGREDIENTES
1 saqueta de gelatina light frutos vermelhos Condi (15 g)
250 mL de água a ferver
250 mL de água fria 
4 colheres (sopa) de leite condensado magro 
1 iogurte natural (120 g) 
frutos vermelhos frescos q.b. (framboesas. mirtilos, groselhas...) 
Para o coulis 
150 g de frutos vermelhos congelados 
45 mL de água 
60 g de açúcar 
1 colher (chá) de sumo de limão 

MODO DE PREPARAÇÃO
Para a gelatina 
Verta o conteúdo da saqueta de gelatina num recipiente e junte a água a ferver. 
Mexa até a gelatina dissolver totalmente. 
Junte a água fria e mexa novamente. 
Deixe arrefecer. 
Para a mousse 
Misture bem o iogurte com o leite condensado. 
Adicione, aos poucos e mexendo sempre, a gelatina (fria). 
Distribua a mousse por taças/copos e leve ao frigorífico até ganhar consistência. 
Para o coulis 
Leve ao lume o açúcar e a água até formar um xarope. 
Adicione os frutos ainda congelados e o sumo de limão. 
Mexa regularmente e deixe ferver até adquirir a consistência de um doce e os frutos estarem bem cozinhados. 
Triture os frutos para obter um coulis mais cremoso. 
Deixe arrefecer. 
Para finalizar 
Aplique o coulis (frio) em cima da mousse e decore a gosto com frutos vermelhos frescos. 


INFORMAÇÕES ADICIONAIS
preparação: 40 minutos + refrigeração
refrigeração: 2 horas
cozimento (fogão): 12 minutos
dificuldade: fácil
vegetariano: sim
vegano: não
apto para crianças: sim
ingredientes principais: gelatina
nº de porções: 5
prato: sobremesa