quinta-feira, 11 de maio de 2017

Pudim de ovos



Há fãs de pudim por aqui? Confesso, não é dos doces que mais me seduz, mas gosto. Ouvi falar muito bem deste pudim de ovos do blogue Creme de Avelãs e resolvi experimentar. Denso, textura suave e sabor muito agradável. Este pudim ficou mais que aprovado e será certamente para repetir.
A minha querida Avelã faz esta receita na panela de pressão. Como eu não tenho, fiz numa panela normal. Ficou perfeito! A única desvantagem é que demora mais tempo a cozer.
Mais abaixo, deixo-vos a receita tal como a fiz.
Utilizei a forma para "Pudim Francês" d' A Metalúrgica Bakeware Production S.A..





Pudim de ovos
RECEITA

INGREDIENTES
8 ovos 
450 g de açúcar 
2 colheres (sopa) de amido de milho (não muito cheias) 
500 mL de leite meio gordo 
200 g de caramelo liquido para a forma 

MODO DE PREPARAÇÃO
Cubra o interior da forma de pudim com caramelo líquido. Coloque o caramelo primeiro na saliência do centro da forma e depois rode a forma para cobrir os lados. Reserve. 
Bata os ovos com o açúcar, utilizando uma vara de arames. 
Junte o amido de milho e bata bem (com a vara de arames). 
Adicione o leite e volte a bater (sempre à mão, com a vara de arames). 
Verta para a forma. 
Tape a forma e coloque-a no centro de uma panela com água até metade da sua altura. 
Leve a panela ao lume cerca de 1 hora, após ter começado a ferver. 
Retire a forma da panela e deixe-a arrefecer. 
Quando fria, leve o pudim ao frigorífico por algumas horas (eu faço de véspera) e depois desenforme. 

INFORMAÇÕES ADICIONAIS 
tempo de preparação: 1 hora e 15 minutos + refrigeração 
tempo de fogão: 1 hora 
tempo de frigorífico: 4 a 5 horas 
dificuldade: média 
vegetariano: sim 
vegano: não 
apto para crianças: sim 
ingrediente principal: ovos 
nº de porções: 10 
prato: sobremesa, pudim 

16 comentários:

  1. Eu não consigo imaginar não ser fã de pudins, adoro mesmo! Fico contente por teres decidido dar uma oportunidade ao 'meu' :D Ficou perfeito (e ainda bem que gostaste) :)
    Eu de vez em quando também faço sem ser na panela de pressão, fica igual mas realmente demorar muito mais tempo :P

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    1. É delicioso! Farei mais vezes, pois a minha mãe e a minha avó materna ADORAM pudim (verdadeiras fãs, mesmo).
      Obrigada pela partilha da receita ;)
      Beijinho

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  2. Ficou lindo! Eu adoro pudins! Seja qual for! Já há algum tempo que cozo os meus pudins num tacho normal. Tenho panela de pressão mas tenho horror que tem de ser uma emergência muito grande que me faça tirá-la do fundo do armário!! Às vezes também cozo no forno em banho-maria mas no tacho acho mais prático e mais rápido! beijinhos

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    1. Obrigada Elisabete :)
      Também já fiz pudim no forno, em banho-maria.
      Eu não tenho panela de pressão e não me faz falta nenhuma. Não simpatizo nada com elas :P A minha mãe tem uma e nunca a usou. Foi prenda de casamento e está ainda por estrear (uma verdadeira relíquia, lol). Já a minha sogra usa a panela de pressão para quase tudo!
      Beijinho

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  3. Ficou mesmo muito bonito e com um aspeto super guloso, tambem adoro pudins, humm cremeosos deliciosos, adoro :D


    O Cantinho dos Gulosos

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  4. Gosto muito de pudins mas nunca fiz nenhum em casa! Aliás, não sabia que dava para cozer o pudim assim, é sempre bom saber! :) Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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    1. Inês, tens de experimentar fazer em casa! Também podes fazer no forno, em banho-maria.
      Beijinho

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  5. Olá, Ana

    Que delícia de pudim.

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/

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  6. Sou fã de pudins adoro, este esta muito bonito, não sabia que se podia fazer numa panela no fogão faço sempre em banho maria no forno. Beijinhos
    http://asreceitasdasisi.blogspot.pt/

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    1. Obrigada Simone :)
      Eu já fiz pudins em banho-maria no forno e ficam muito bem. Mas assim no fogão, dentro de uma panela, acaba por ser mais prático.
      Beijinho

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  7. O pudim está lindo, fantástico e delicioso certamente!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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  8. Ficou muito bonito! Com a panela de pressão é num instantinho!
    Beijinho
    https://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt

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    1. Obrigada Joana :)
      Pois, acredito que seja!
      Beijinho

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