sexta-feira, 29 de dezembro de 2017

Tronco de Natal [Bolo Brigadeiro Condi]





Este delicioso e guloso Tronco de Natal fez parte da minha mesa de Natal. Na sua confeção utilizei o Bolo Brigadeiro Condi e a forma tronco de Natal d' A Metalúrgica SA. Ficou muito bonito e foi bastante elogiado por quem provou!


Tronco de Natal [Bolo Brigadeiro Condi]

RECEITA

INGREDIENTES
Bolo Brigadeiro Condi
Bolo:
4 ovos
150 g de manteiga, sem sal
2 colheres (sopa) de leite
Cobertura:
250 mL de leite
30 g de manteiga, sem sal
Decoração:
raspas de chocolate branco q.b.
4 cerejas em calda ou cristalizadas

MODO DE PREPARAÇÃO
Bolo:
Pré-aqueça o forno (ventilado) a 150 ºC.
Unte uma forma com manteiga e polvilhe com chocolate em pó. Reserve.
Numa tigela, adicione 4 ovos, 150 g de manteiga amolecida (não derretida) e 2 colheres de sopa de leite ao conteúdo da saqueta.
Com a batedeira elétrica, à velocidade mínima, misture até juntar os ingredientes. Bata seguidamente durante cerca de 5 minutos, à velocidade máxima, até obter uma mistura homogénea.
Coloque a massa na forma e leve a cozer durante cerca de 40 minutos, coberto com papel de alumínio. Após este período, faça o teste do palito e verifique se o bolo está cozido. Tire o papel e alumínio cerca de 5 minutos antes de retirar o bolo do forno.
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma antes de desenformar.
Cobertura:
Num tacho, verta o conteúdo da saqueta, 250 mL de leite e 30 g de manteiga.
Leve a lume brando, mexendo sempre, até adquirir a consistência desejada.
Montagem:
Coloque o bolo em cima de uma grelha e verta sobre ele a cobertura de chocolate. Deixe escorrer o excesso.
Transfira o bolo para o prato de servir e decore a gosto com raspas de chocolate branco e cerejas. Também pode decorar com o chocolate granulado Condi que faz parte do preparado para este bolo.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS
preparação: 20 minutos + cozimento
cozimento (forno): 40 minutos
cozimento (fogão): 10 minutos
dificuldade: fácil
vegetariano: sim
vegano: não
apto para crianças: sim
ingrediente principal: chocolate
nº de porções: 12
prato: bolo
festividade: Natal

quarta-feira, 27 de dezembro de 2017

Crinkles de chocolate



Quem me acompanha já sabe que eu gosto de oferecer lembranças comestíveis no Natal. Este ano, fiz um género de bolinhos: crinkles de chocolate. Segui esta receita do blogue Sweet Gula. Andava desejosa para os experimentar! E já me pediram para fazer mais... 


Crinkles de chocolate
RECEITA

INGREDIENTES
200 g de chocolate para culinária 
60 g de manteiga, sem sal 
2 ovos 
100 g de açúcar 
200 g de farinha de trigo 
1 pitada de sal fino 
1/2 colher (chá) de fermento em pó 
açúcar em pó q.b. 

MODO DE PREPARAÇÃO
Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria. Reserve. 
Peneire e junte a farinha, o fermento e o sal. Reserve. 
Numa taça, bata o açúcar e os ovos até obter uma mistura esbranquiçada e com o dobro do volume. 
Adicione o chocolate reservado e envolva. 
Adicione a mistura de farinha aos poucos e envolva bem, para que fique bem incorporada. 
Tape a taça com película aderente e leve ao frigorífico de um dia para o outro (ou pelo menos umas 4 horas). 
Com uma colher de sopa, retire porções de massa e molde com as mãos pequenas bolas. 
Passe as bolas por açúcar em pó e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal ou num tapete de silicone. 
Leve ao forno, pré-aquecido a 180 ºC, durante 12-15 minutos.


INFORMAÇÕES ADICIONAIS
preparação: 30 minutos + frio + cozimento
descanso da massa (frigorífico): 4 horas
cozimento (forno): 12-15 minutos
dificuldade: fácil
vegetariano: sim
vegano: não
apto para crianças: sim
ingrediente principal: chocolate
nº de porções: 30-35
prato: bolinhos, crinkles

sexta-feira, 22 de dezembro de 2017

A preparar o Natal... Desfile!




Chegou ao fim o desafio "A preparar o Natal..."! Ao longo destas últimas 4 semanas, desfilaram por aqui deliciosas sugestões natalícias. Espero que tenham gostado e que vos seja útil, pois foi tudo preparado com muito o carinho.
Agora vamos (mais uma vez) estender a passadeira vermelha e degustar virtualmente este belo desfile de Natal...



























































* Feliz Natal *


quinta-feira, 21 de dezembro de 2017

A preparar o Natal... Pão de ló húmido!



A última participação do desafio natalício "A preparar o Natal..." é do Daniel, mentor do blogue De Aprendiz a Chef. Ele escolheu o tema doces de natal e a sua sugestão é este fantástico pão de ló húmido, o meu favorito!



quarta-feira, 20 de dezembro de 2017

A preparar o Natal... Bruschetta de bacalhau com grão e rolo de peru natalício!




Hoje, o tema do nosso desafio natalício "A preparar o Natal..." é sugestões para almoço ou jantar de Natal. A Cláudia, mentora do blogue O Prazer da Cozinha, preparou duas receitas para este tema: bruschetta de bacalhau com grão e rolo de peru natalício. E eu comia um bocadinho de ambas, pois ficaram muito apetitosas!



terça-feira, 19 de dezembro de 2017

A preparar o Natal... Broas de Natal!



A Ana, mentora do blogue O Pecado Mora em Casa, trouxe-nos estas belas broas de Natal como sugestão de presente comestível para o desafio natalício "A preparar o Natal...". Também queria receber um saquinho delas!




segunda-feira, 18 de dezembro de 2017

PASSATEMPO NATAL A METALÚRGICA



O blogue Recanto com Tempero, em parceria com A Metalúrgica SA, tem para sortear uma lindíssima forma para bolos "Boneco de Neve".

Nos últimos 25 anos, A Metalúrgica especializou-se no fabrico de equipamentos destinados essencialmente à indústria de panificação e de pastelaria, fabricando placas e formas para este fim.
A Metalúrgica possui uma enorme variedade de formas para bolos, sendo possível fazer a mesma peça em diferentes tamanhos, em diversos materiais e com vários acabamentos.
Seja qual for o bolo e a situação que procuram festejar, certamente encontrarão n’ A Metalúrgica a forma ideal.


Para se habilitem a ganhar esta fabulosa forma para bolos, basta seguir as condições de participação e preencher o respetivo formulário.


REGRAS: 
1) Gostar e seguir a página A Metalúrgica Bakeware Production SA no Facebook; 
2) Gostar e seguir a página Recanto com tempero no Facebook; 
3) Seguir o instagram ametalurgica;
4) Seguir o blogue Recanto com Tempero pelo Google Rede Social (na lateral direita deste blogue);
5) Partilhar este passatempo no vosso perfil do Facebook, em modo público, identificando nessa mesma partilha o nome de 3 amigos diferentes (em “tag”, ou seja, os nomes devem ficar com link de cor azul); 
6) Preencher o formulário.

REGULAMENTO:
• Cada participante poderá participar as vezes que quiser, desde que repita os pontos 5 e 6 das regras obrigatórias. 
• O passatempo começa hoje (dia 18 de dezembro de 2017) e termina às 23H59 do dia 27 de dezembro de 2017.
• Para o sorteio será usada a lista de participações feita pelo formulário do Google e o número vencedor será sorteado através da aplicação Random.org. 
• O(A) vencedor(a) será divulgado no dia 29 de dezembro de 2017 e contactado(a) por e-mail para ceder os dados necessários ao envio do prémio.
• Passatempo válido para participantes maiores de 18 anos e moradores em Portugal.
• Este passatempo não é de forma alguma patrocinada, aprovada, administrada ou associada ao Facebook.


Participem muito!!! Boa sorte!!!



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Parabéns Clara Torres!!!


Cupcakes Pinheiro de Natal




E assim chegamos à quarta (e última) semana do desafio natalício "A preparar o Natal...". Adivinhem lá quem é que hoje traz uma doce sugestão para esta rubrica... Eu!!! Não foi fácil a escolha, queria trazer-vos algo diferente. Optei por estes lindos e deliciosos cupcakes natalícios. [chocolate+morangos+chantilly] nunca desilude, é daquelas combinações perfeitas! Concordam? O Pequeno cá de casa simplesmente adorou! Achou imensa piada encontrar o morango "dentro do pinheiro de Natal".
Para os bolinhos de chocolate usei meia receita do bolo esponja de chocolate que fiz para o 5.º aniversário do meu filhote. No entanto, consultem a receita em pormenor mais abaixo.
Espero que gostem destes lindos cupcakes em formato de pinheiro de Natal e continuem a acompanhar o nosso desafio natalício deste ano.



Cupcakes Pinheiro de Natal
RECEITA

INGREDIENTES
Bolo esponja de chocolate
180 g de farinha
200 g de açúcar
120 mL de óleo
160 mL de leite
100 mL de água quente
2 ovos
1 colher (sopa) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de fermento em pó
50 g de cacau em pó
1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio em pó
Chantilly
400 mL de natas para bater 
80 g de açúcar
sumo de limão q.b. 
corante alimentar verde q.b.
Decoração
drageiras coloridas

MODO DE PREPARAÇÃO
Bolo esponja de chocolate
Junte e peneire os ingredientes secos: farinha, cacau, fermento e bicarbonato de sódio.
Bata um pouco os ovos e depois acrescente o açúcar, batendo até ficar um creme fofo e esbranquiçado.
Adicione o óleo e depois o leite, batendo entre cada adição até incorporar.
Junte os ingredientes secos peneirados e continue a bater até incorporar.
Acrescente a água quente e, por fim, a essência de baunilha, batendo até incorporar. 
Distribua a massa por forminhas e leve ao forno, pré-aquecido a 180 ºC, durante 20 minutos. Faça o teste do palito para verificar a cozedura. 
Retire os bolinhos do forno e deixe arrefecer por completo, antes de os decorar.
Chantilly 
Coloque as varetas da batedeira, a taça onde vai bater as natas e o pacote de natas no congelador, durante 30 minutos, para ficar tudo bem frio. (facultativo) 
Verta as natas para a taça e bata, à velocidade máxima, durante os primeiros 3 minutos. Reduza depois para uma velocidade mais baixa e junte o açúcar aos poucos, sem parar de bater. 
Quando as natas começarem a "prender", isto é, ficarem mais sólidas, adicione algumas gotas de sumo de limão e continue a bater até chegar à consistência de chantilly. 
Por último, junte o corante verde (algumas gotas) e envolva bem até obter o tom desejado.
Montagem e decoração
Lave os morangos, retire os pés e seque-os bem.
Espalhe um pouco de chantilly em cima dos bolinhos e coloque o morango no meio, de pé.
Com a ajuda de um saco de pasteleiro, bico estrela, cubra o morango com chantilly, formando um pinheiro (comece pela base e vá rodando até chegar ao topo).
Decore o pinheiro a gosto com drageias coloridas.


INFORMAÇÕES ADICIONAIS
preparação: 1 hora + cozimento
cozimento (forno): 20 minutos
dificuldade: médio
vegetariano: sim
vegano: não
apto para crianças: sim
ingrediente principal: -
nº de porções: 10
prato: cupcake
festividade: Natal

sexta-feira, 15 de dezembro de 2017

A preparar o Natal... Bacalhau com pimentos e castanhas no forno!



Terminamos a 3.ª semana do desafio natalício "A preparar o Natal..." com este fantástico bacalhau no forno, acompanhado de pimentos e castanhas! Esta é a sugestão da Carla, mentora do blogue Cromas da Cozinha, para um delicioso almoço ou jantar de Natal. Mais uma excelente receita para "fugir" ao tradicional bacalhau cozido...



Top 10 Doces de Natal



[Faltam 10 dias!!!]

Selecionei 10 deliciosas receitas de doces de Natal (ou de Ano Novo). Algumas delas podem ser presenteadas. Eu tenho por hábito oferecer prendinhas comestíveis aos familiares e amigos mais próximos no Natal. Inspirem-se...

Bolo Natalício {bolo de limão, coco e frutos vermelhos}







Pavlova de Natal {ou Ano Novo}




Molotof de groselha {com molho de frutos vermelhos}










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