quarta-feira, 15 de novembro de 2017

Pudim Zero Mirtilo Condi

Já apresentei estes maravilhosos Pudins Zero da Condi AQUI. Desta vez, experimentei o sabor mirtilo e fiquei ainda mais fã deles, muito leves e super saborosos! Já experimentaram?


Pudim Zero Mirtilo Condi
RECEITA

INGREDIENTES
1 embalagem de Pudim Zero Mirtilo Condi
500 mL de leite magro 

MODO DE PREPARAÇÃO
(no fogão) 
Verta o conteúdo da saqueta para um tacho e adicione, pouco a pouco, o leite, mexendo até dissolver. 
Leve a lume brando e deixe ferver durante 2 minutos, mexendo sempre. 
Coloque o pudim em taças e deixe arrefecer.
Leve ao frigorífico, pelo menos, 2 horas antes de servir. 
Uma vez preparado, conserve no frigorífico. 

(o pudim também pode ser preparado no micro-ondas - informação na embalagem) 

INFORMAÇÕES ADICIONAIS
preparação: 2 minutos + cozimento + refrigeração
cozimento (fogão): 6-8 minutos
refrigeração: 2 horas
dificuldade: fácil
vegetariano: sim
vegano: não
apto para crianças: sim
ingredientes principais: -
nº de porções: 5
prato: sobremesa, pudim

segunda-feira, 13 de novembro de 2017

Rabanadas no forno



A cozinhar com... Inês Guerreiro - mentora do blogue O diário da Inês - e não, não me enganei no dia! O desfile de receitas costuma ser feito no dia 25, mas este mês o desafio é diferente, com o motivo de começarmos a preparar o Natal (gosto tanto!!!). Sendo assim, hoje, trago estas deliciosas rabanadas no forno. Cá em casa, todos gostamos de rabanadas. No entanto, foi a primeira vez que comi/fiz no forno e adorei! Acho que já não volto a fritar rabanadas... Este ano, a minha mesa de Natal vai ter rabanadas no forno 😉



Rabanadas no forno
RECEITA

INGREDIENTES
200 g de pão de cacete para rabanadas (preferencialmente de véspera) 
700 mL de leite 
100 g de açúcar 
casca de limão 
1 pau de canela 
2 ovos batidos 
açúcar e canela em pó q.b. 

MODO DE PREPARAÇÃO
Corte o pão às fatias (não muito finas). 
Bata os ovos com um garfo e reserve. 
Leve ao lume o leite com o açúcar, o pau de canela e a casca de limão, mexendo até ferver. 
Retire o leite do lume, deixe-o arrefecer um pouco e depois rejeite o pau de canela e a casca de limão. 
Passe as fatias de pão pelo leite (deixe-as absorver bem o leite) e, de seguida, pelos ovos batidos. Escorra bem o pão, em cada uma destas operações. 
Coloque as rabanadas num tabuleiro forrado com papel vegetal. 
Leve as rabanadas ao forno, pré-aquecido a 200 ºC, até ficarem douradinhas. 
Misture o açúcar com a canela em pó (quantidades/proporção a gosto) e depois passe as rabanadas generosamente por esta mistura. 


INFORMAÇÕES ADICIONAIS
preparação: 20 minutos + cozimento
cozimento (fogão): 8 minutos
cozimento (forno): 12 minutos
dificuldade: fácil
vegetariano: sim
vegano: não
apto para crianças: sim
ingrediente principal: pão
nº de porções: 12
prato: sobremesa, rabanadas
festividade: Natal 



quarta-feira, 8 de novembro de 2017

Risotto de linguiça e brócolos



Apeteceu-me fazer risotto! Abri o frigorífico e usei o que tinha à mão. Saiu este belo (e delicioso!!!) risotto de linguiça com brócolos... Às vezes, quando não esperamos, nascem fantásticas receitas ;)
Nesta receita, utilizei a minha mandolina Borner para picar a cebola e o meu descascador multifunção Borner para ralar o alho.


Risotto de linguiça e brócolos
RECEITA

INGREDIENTES
3 linguiças 
1 colher (sopa) de azeite 
½ cebola 
1 dente de alho 
1 chávena (chá) de arroz arbóreo 
½ chávena (chá) de vinho branco 
água quente q.b. 
8 hastes (pequenas) de brócolos 
1 colher (sopa) cheia de queijo mozzarella ralado 

MODO DE PREPARAÇÃO
Num tacho, cozinhe a linguiça (cortada às rodelas) no azeite. 
Junte a cebola picada e deixe refogar uns 5 minutos. 
Adicione o alho ralado (ou picadinho) e o arroz. 
Mexa e junte o vinho branco. 
Deixe a maior parte do álcool dissipar. 
Comece a adicionar a água quente, pouco a pouco e mexendo sempre. 
A meio da cozedura do arroz, junte os brócolos. 
Continue a adicionar água quente, aos poucos e mexendo de vez em quando. 
Quando o arroz estiver "al dente", junte o queijo mozarella e mexa até este derreter e incorporar no risotto. 
Sirva de seguida.


INFORMAÇÕES ADICIONAIS
preparação: 10 minutos + cozimento
cozimento (fogão): 20 minutos
dificuldade: média
vegetariano: não
apto para crianças: sim
ingrediente principal: arroz arbóreo
nº de porções: 3
prato: principal, risotto

segunda-feira, 6 de novembro de 2017

Trouxinhas de doce de ovos com chila



Gostam de doce de chila? Já partilhei no blogue a receita deste doce - AQUI - e não é assim tão complicado de fazer, como dizem... Além disso, feito em casa, fica mais natural e saboroso do que o de compra. 
Hoje, trago estes miminhos doces, feitos com doce de chila. São de comer e chorar por mais, acreditem! Caso não possam confecionar o doce de chila, claro que podem (e devem) usar de compra, o que não podem é deixar de experimentar esta delícia! 



Trouxinhas de doce de ovos com chila
RECEITA

INGREDIENTES 
6 gemas de ovo 
160 g de açúcar 
125 mL de água 
2 folhas de massa filo 
manteiga derretida q.b. 

MODO DE PREPARAÇÃO 
Leve ao lume a água com o açúcar. 
Deixe ferver até atingir o ponto de pérola. 
Retire do lume e deixe arrefecer um pouco. 
Passe as gemas por um passador e deixe-as a escorrer, sem mexer. 
Deite 2 colheres (sopa) da calda de açúcar nas gemas e mexa. 
Junte a restante calda em fio às gemas e mexa. 
Leve as gemas a lume brando, mexendo sem parar até ficarem espessas. 
Adicione o doce de chila ao doce de ovos, misture bem e deixe arrefecer. 
Estenda uma folha de massa filo na bancada de trabalho e pincele-a com manteiga (num dos lados). 
Sobreponha a outra folha de massa filo e volte a pincelar com um pouco mais de manteiga. 
Corte a massa filo em quadrados de 8 cm de lado. 
No cento de cada quadrado, coloque 1 colherada de recheio e forme as trouxinhas (junte as pontas dos quadrados e aperte levemente, torcendo um pouco, para colar). 
Coloque as trouxinhas num tabuleiro e pincele-as com mais um pouco de manteiga. 
Leve as trouxinhas ao forno, pré-aquecido a 180 ºC, durante 15 minutos ou até estarem bem douradas e estaladiças. 
Retire as trouxinhas do forno e descole-as com uma espátula. 
Deixe arrefecer, antes de se deliciar!!!


INFORMAÇÕES ADICIONAIS
preparação: 30 minutos + cozimento
cozimento (fogão): 8 minutos
cozimento (forno): 15 minutos
dificuldade: média
vegetariano: sim
vegano: não
apto para crianças: sim
ingrediente principal: -
nº de porções: 9
prato: sobremesa

quarta-feira, 1 de novembro de 2017

Biscoitos dedos de bruxa



O Halloween celebra-se no dia 31 de outubro, data em que, cada vez mais, as crianças coligam a momentos de diversão pela possibilidade de se mascararem para pedirem doces à noite, entoando o tradicional "doce ou travessura". E nas escolas também se tornou hábito os festejos de Halloween. 
Os doces próprios desta data são associados ao tema das bruxas e figuras fantasmagóricas. Estes biscoitos são um exemplo disso e farão, certamente, as delícias de todos, tanto dos mais pequenos como dos mais crescidos.
Para a 54.ª edição do Dia Um… Na Cozinha, cujo tema foi “doces de Halloween”, preparei estes assustadores dedos de bruxa, os quais fizeram bastante furor entre a pequenada da escolinha do meu filho.



Biscoitos dedos de bruxa
RECEITA

INGREDIENTES
115 g de manteiga sem sal, amolecida 
60 g de açúcar em pó (de confeiteiro) 
1 ovo 
1 colher (chá) de extrato de baunilha 
175 g de farinha T65, sem fermento 
1/2 colher (chá) de sal fino 
30 amêndoas sem pele 
topping de chocolate, caramelo ou geleia 

MODO DE PREPARAÇÃO
Bata a manteiga com o açúcar, o ovo e a baunilha. 
Sem deixar de bater, acrescente, aos poucos, a farinha e depois o sal. 
Cubra a massa com película aderente e reserve no frigorífico durante 30 minutos. 
Entretanto, ligue o forno a 160 ºC e forre um tabuleiro com papel vegetal. 
Retire uma pequena quantidade de massa (1 colher de chá cheia) e enrole-a entre as suas mãos, dando-lhe o formato de um dedo fino.
Transfira o dedo para o tabuleiro e coloque uma amêndoa numa das suas extremidades, pressionando um pouco para dar a aparência de uma unha comprida. 
Aperte ligeiramente o dedo, na ponta e no meio, para dar a impressão de nó dos dedos. 
Com uma faca, faça pequenos rasgos horizontais para marcar as rugosidades da pele. 
Faça vários dedos até esgotar a massa. 
Leve os biscoitos ao forno, pré-aquecido a 160 ºC, durante 15 minutos ou até dourarem levemente. 
Retire os biscoitos para uma bancada e levante as amêndoas (saem com facilidade). 
Se quiser dar um ar sujo às unhas, espalhe um pouco de chocolate ou caramelo na ponta dos dedos e volte a colocar as amêndoas. Se preferir imitar o sangue, use geleia de morango. 
Comprima as amêndoas para fixarem, ao mesmo tempo que o chocolate/caramelo/geleia se espalha ao redor da unha. 
Guarde os biscoitos numa caixa hermética. 

INFORMAÇÕES ADICIONAIS 
preparação: 40 minutos + refrigeração + cozimento 
refrigeração: 30 minutos 
cozimento (forno): 15 minutos 
dificuldade: média 
vegetariano: sim 
vegano: não 
apto para crianças: sim 
ingrediente principal: - 
nº de porções: 30 dedos 
prato: lanche, biscoitos 
festividade: Halloween



segunda-feira, 30 de outubro de 2017

Dourada no forno com courgette



A receita de hoje é muito saborosa! Gostam de Dourada? Eu adoro!!! E assim feita no forno fica ainda mais suculenta...
Nesta receita, utilizei a minha mandolina Borner para cortar, tanto a cebola em rodelas finas como o limão e a courgette em rodelas mais grossas.


Dourada no forno com courgette
RECEITA

INGREDIENTES
2 douradas médias
1 limão grande
1 cebola grande
1 courgette grande
2 colheres (chá) de pimentão doce
1 colher (sopa) de tomilho 
2 dentes de alho 
sal q.b. 
azeite q.b. 

MODO DE PREPARAÇÃO
Arranje o peixe, faça-lhe alguns golpes de ambos os lados e tempere com sal. 
Numa assadeira, coloque a cebola cortada em rodelas finas e metade do limão cortado também em rodelas. Disponha por cima as douradas e coloque, na barriga de cada uma, um dente de alho esmagado e uma rodela de limão cortada ao meio. Coloque também meias rodelas de limão nos golpes das douradas que ficarem para cima. 
Junte a courgette cortada em rodelas (não muito finas).
Regue tudo com uma quantidade generosa de azeite e espalhe por cima o pimentão doce e o tomilho. 
Leve ao forno, pré-aquecido a 200 ºC, durante 25 minutos. 

INFORMAÇÕES ADICIONAIS
preparação: 20 minutos + cozimento 
cozimento (forno): 25 minutos 
dificuldade: média 
vegetariano: não 
apto para crianças: sim 
ingrediente principal: dourada 
nº de porções: 2 
prato: principal, peixe, dourada 

sexta-feira, 27 de outubro de 2017

Tocino Del Cielo



Vi estes pudinzinhos no blogue O prazer da cozinha e não resisti! Tive de experimentar esta maravilha que dá pelo nome "toucinho do céu espanhol". Não usei o forno como a Cláudia, cozi os pudins em banho-maria, mas no fogão. Servi com pralinê de nozes - encontram a receita aqui no blogue - e combinou muito bem.



Tocino Del Cielo
RECEITA

INGREDIENTES
3 gemas 
125 g de açúcar
125 mL de água
caramelo líquido q.b.
pralinê de nozes para decorar

MODO DE PREPARAÇÃO
Num tachinho, coloque a água e o açúcar. Leve ao lume até formar uma calda. Quando ferver, coloque em lume brando, conte 3 minutos e desligue.
Numa tigela, bata as gemas e depois acrescente a calda em fio (sempre a mexer com uma vara de arames).
Espalhe caramelo líquido no interior de 4 ramekins (pequenos) e verta neles o preparado anterior.
Tape os ramekins com papel de alumínio e leve os pudins a cozer em banho-maria, no fogão, durante 35 minutos. (A água do banho-maria deve cobrir metade dos ramekins.)
Retire os pudins do banho-maria e deixe-os arrefecer um pouco.
Mantenha os pudins no frio e quando for para servir, desenforme e decore com pralinê de nozes.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS
preparação: 10 minutos + cozimento
cozimento (fogão): 45 minutos 
dificuldade: fácil 
vegetariano: sim 
vegano: não 
apto para crianças: sim 
ingrediente principal: -
nº de porções: 4
prato: sobremesa, pudim

quarta-feira, 25 de outubro de 2017

Muffins de banana e aveia com chocolate



Hoje é dia do desafio "A cozinhar com...". O blogue sorteado foi o blogue 5 meninas 5 sabores das manas Inês, Leonor, Elisa, Beatriz e Francisca. 
Adoro bananas, mas não gosto de as comer quando ficam demasiado maduras. Tinha uma banana madura na fruteira, mesmo a precisar de ser utilizada! Encontrei esta receita no blogue já referido e resolvi experimentar. Daqui, brotaram estes saborosos muffins, mais saudáveis, densos e super aromáticos. São ótimos para o pequeno-almoço! 
Para fazer estes muffins usei a placa com 12 muffins d' A Metalúrgica Bakeware Production SA



Muffins de banana e aveia com chocolate
RECEITA

INGREDIENTES
1 banana madura
1 chávena* de aveia
1 chávena* de iogurte grego açucarado
1 ovo 
40 g de chocolate negro 

* usei o copo do iogurte como medida 

MODO DE PREPARAÇÃO
Com uma faca, parta o chocolate em bocadinhos. Reserve. 
Numa liquidificadora, triture todos os ingredientes, menos o chocolate.
Divida o preparado pelas formas para e distribua por cima os bocadinhos de chocolate. 
Leve ao forno, pré-aquecido a 180 ºC, durante 25-30 minutos. Faça o teste do palito para verificar a cozedura. 

INFORMAÇÕES ADICIONAIS 
preparação: 8 minutos + cozimento 
cozimento (forno): 25-30 minutos 
dificuldade: fácil 
vegetariano: sim 
vegano: não 
apto para crianças: sim 
ingredientes principais: banana 
nº de porções: 8
prato: pequeno-almoço, lanche, muffins



sábado, 21 de outubro de 2017

Pudins Zero Condi



A Condi, uma marca 100% portuguesa, volta a surpreender com o lançamento dos Pudins Zero! Os Pudins Zero Condi são deliciosos, fáceis de preparar e são uma excelente opção para quem procura sobremesas:

  • Sem Gordura* 
  • Sem Adição de Açúcares* 
  • Sem Glúten 
  • Baixo Teor de Sódio/Sal 
  • Baixo em Calorias** 

* O açúcar e a gordura que aparecem na tabela nutricional são provenientes do leite magro que é utilizado na confeção do pudim. 
** Menos de 50 kcal por porção de 94 g, quando preparado com leite magro. 

Há 6 sabores disponíveis: Chocolate; Pêssego e Maracujá; Melancia e Morango; Mirtilo; Maça e Canela; Amora. 

Tive o privilégio de ser surpreendida pela Condi, que me enviou esta nova gama de pudins. Já experimentei o Pudim Zero Maça Canela Condi e ficou aprovadíssimo!!! Sou suspeita, porque adoro esta combinação... Mas experimentem! O pudim é pouco doce, super aromático e notam-se bem os pozinhos de canela. E eu como mega fã de canela ainda coloquei mais...



Pudim Zero Maça Canela Condi
RECEITA

INGREDIENTES
1 embalagem de Pudim Zero Maça Canela Condi
500 mL de leite magro 

MODO DE PREPARAÇÃO
(no fogão) 
Verta o conteúdo da saqueta para um tacho e adicione, pouco a pouco, o leite, mexendo até dissolver. 
Leve a lume brando e deixe ferver durante 2 minutos, mexendo sempre. 
Coloque o pudim em taças e deixe arrefecer.
Leve ao frigorífico, pelo menos, 2 horas antes de servir. 
Uma vez preparado, conserve no frigorífico. 

(o pudim também pode ser preparado no micro-ondas - informação na embalagem) 

INFORMAÇÕES ADICIONAIS 
preparação: 2 minutos + cozimento + refrigeração 
cozimento (fogão): 6-8 minutos 
refrigeração: 2 horas 
dificuldade: fácil 
vegetariano: sim 
vegano: não 
apto para crianças: sim 
ingredientes principais: - 
nº de porções: 5 
prato: sobremesa, pudim 

terça-feira, 17 de outubro de 2017

Bundt de Chocolate & Courgette



Encontrei este bolo no blogue Bocadinhos de Açúcar e fiquei curiosa com a dupla chocolate/courgette. Já tinha experimentado alguns bolos com courgette, mas não bolo de chocolate. Decidi fazê-lo! No entanto, alterei a cobertura. Os bolos com courgette costumam ficar húmidos e este não foi exceção. Além disso, ficou muito saboroso e pouco doce. O sabor a chocolate (cacau) fica bastante patenteado. Até fiquei admirada, pois o meu pequeno gostou imenso. E quando ele gosta é sinal que está realmente bom!
A forma que usei nesta receita dispensa apresentações, não é verdade? É das minhas formas favoritas - forma "bundt" d' A Metalúrgica Bakeware Production SA.



Bundt de Chocolate & Courgette
RECEITA

INGREDIENTES
350 g de courgette crua ralada (com casca)
2 chávenas de farinha de trigo
1/2 chávena de cacau magro em pó
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 colher (café) de sal 
1 colher (chá) de café solúvel 
1 chávena de açúcar amarelo 
125 mL de azeite 
3 ovos 
1 colher (chá) de extrato de baunilha 
cobertura dúo Dr. Oetker (opcional) 

* 1 chávena = 240 mL 

MODO DE PREPARAÇÃO
Prepare a forma. Unte-a com manteiga ou spray desmoldante e depois polvilhe com chocolate ou cacau em pó (para o bolo ficar escurinho). 
Misture a farinha, o fermento, o cacau, o sal e o café. 
Noutro recipiente, bata o açúcar com o azeite e os ovos. 
Incorpore a baunilha e depois a courgette (ralada e bem escorrida). 
Adicione, pouco a pouco, a mistura de farinha ao preparado líquido, misturando cuidadosamente. 
Deite a massa na forma e leve ao forno, pré-aquecido a 180 ºC, durante 40 minutos (este tempo pode variar, dependendo do forno e da forma). 
Retire o bolo do forno e deixe-o arrefecer um pouco, antes de desenformar.
Para a cobertura dúo, siga as instruções da embalagem e seguidamente espalhe por cima do bolo.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS 
preparação: 15 minutos + cozimento 
cozimento (forno): 40 minutos 
dificuldade: fácil 
vegetariano: sim 
vegano: não 
apto para crianças: sim 
ingredientes principais: cacau e courgette 
nº de porções: 10 
prato: bolo 

terça-feira, 10 de outubro de 2017

Strudel de bacalhau e brócolos



Imaginem-se a trincar uma massa filo bem crocante, recheada com bacalhau cremoso envolvido em brócolos... Hummm... Uma maneira bem diferente de comer bacalhau, sendo este tão versátil e utilizado na nossa cozinha portuguesa. Este strudel de bacalhau e brócolos ficou mesmo uma maravilha!!! Receita para repetir mais vezes, sem dúvida.
Nesta receita, mais uma vez, tive a ajuda da minha família Borner: cortador V3 laranja para cortar a cebola em rodelas finas e descascador laranja para ralar o alho.


Strudel de bacalhau e brócolos
RECEITA

INGREDIENTES
500 g de migas de bacalhau demolhadas
6 raminhos de brócolos cozidos
2 folhas de massa filo
1 cebola
2 dentes de alho
100 mL de natas
4 colheres (sopa) de pão ralado
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de manteiga
sal q.b.
pimenta q.b.
sementes de linhaça amarela q.b.

MODO DE PREPARAÇÃO
Descasque a cebola e os alhos.
Corte a cebola em rodelas finas e rale o alho.
Aloure a cebola e o alho num tacho com o azeite.
Adicione o bacalhau (bem escorrido) e deixe cozinhar um pouco. Vá mexendo.
Junte depois os brócolos e tempere com sal e pimenta. Envolva.
Acrescente as natas e o pão ralado. Envolva novamente.
Deixe secar um pouco, depois retire e deixe arrefecer.
Abra as folhas de massa filo, pincele-as individualmente com manteiga (derreta-a um pouco, se necessário) e sobreponha-as.
Disponha a mistura anterior sobre o comprimento da massa filo e feche-a, formando um rolo.
Pincele o rolo com o resto da manteiga e polvilhe com a linhaça.
Coloque o rolo num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno, pré-aquecido a 180 ºC, até dourar.
Sirva cortado em fatias.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS
preparação: 15 minutos + cozimento
cozimento (fogão): 12-15 minutos
cozimento (forno): 8-10 minutos
dificuldade: fácil
vegetariano: não
apto para crianças: sim
ingrediente principal: bacalhau
nº de porções: 5 fatias
prato: principal, peixe, bacalhau

sábado, 7 de outubro de 2017

Pralinê de nozes




Os pralinês (praline em francês) são ótimos para usar como decoração em bolos, em mousses ou em gelados. São feitos à base de amêndoas/avelãs/nozes e açúcar em caramelo. Depois de endurecido é reduzido a pedaços (podendo até ser reduzido a pó).


Pralinê de nozes
RECEITA

INGREDIENTES
35 g de manteiga 
125 g de açúcar 
60 g de nozes picadas 

MODO DE PREPARAÇÃO
Leve ao lume a manteiga e o açúcar. 
Deixe cozinhar (lume médio) e vá mexendo até derreter e ganhar cor de caramelo. 
Quando estiver um creme caramelizado, adicione as nozes e envolva. 
Deixe cozinhar mais um pouco até ficar tudo bem misturado. 
Espalhe o pralinê por cima de uma folha de papel vegetal. 
Alise com uma espátula e deixe arrefecer. 
Depois de frio, dobre o papel, de modo a que o pralinê fique no meio e passe o rolo da massa por cima, reduzindo o pralinê a pedacinhos. Também pode colocar o pralinê num saco de plástico (resistente) e dar-lhe algumas pancadas.
Guarde o pralinê num recipiente hermético e aplique-o depois em bolos, em mousses ou em gelados. 

INFORMAÇÕES ADICIONAIS
preparação: 5 minutos + cozimento + arrefecimento
cozimento (fogão): 15 minutos 
arrefecimento: 45 minutos
dificuldade: fácil 
vegetariano: sim 
vegano: sim 
apto para crianças: sim 
ingrediente principal: noz 
nº de porções: - 
prato: cobertura, recheio, pralinê 


quarta-feira, 4 de outubro de 2017

Almôndegas em molho de tomate



Quase toda a gente gosta de almôndegas, especialmente a criançada! E estas foram feitas a pedido do meu filhote. Comeu e repetiu! Um clássico que nunca sai de moda: almôndegas de carne em molho de tomate.



Almôndegas em molho de tomate
RECEITA

INGREDIENTES
600 g de carne (de vaca) picada
1 cebola
2 dentes de alho
1 ovo
farinha q.b. 
azeite q.b. 
2 folhas de loureiro 
200 mL de vinho branco 
390 g (1 lata) de tomate pelado 
sal q.b. 
pimenta q.b. 
1 pitada de noz-moscada 
salsa q.b.

MODO DE PREPARAÇÃO
Descasque e pique a cebola e o alho. Depois junte à carne picada.
Tempere com sal e pimenta. Envolva tudo muito bem.
Junte o ovo e mexa mais um pouco para ficar bem ligado.
Molde as almôndegas com as mãos, fazendo bolinhas. Depois passe-as por farinha e reserve.
Num tacho, de preferência anti-aderente, coloque azeite a tapar o fundo e o louro.
Leve ao lume e, assim que estiver quente, coloque as almôndegas para dourarem e selarem os sucos, virando-as.
Acrescente de seguida o vinho e os tomates pelados cortados aos bocados (deite também a calda) e deixe cozinhar em lume brando, virando as almôndegas com cuidado para cozinharem de ambos os lados.
Retifique os temperos (sal e pimenta) e acrescente uma pitada de noz-moscada. 
Se não gostar de encontrar o tomate ou quiser um molho mais grosso, triture o molho com a varinha mágica.
Ao servir, polvilhe as almôndegas com salsa e acompanhe com puré de batata ou esparguete.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS
preparação: 20 minutos + cozimento
cozimento (fogão): 25 minutos
dificuldade: fácil
vegetariano: não
apto para crianças: sim
ingredientes principais: carne e tomate
nº de porções: 12 almôndegas (4 pessoas)
prato: principal, carne, almôndegas

domingo, 1 de outubro de 2017

Tarte de queijo com uvas



Estive dois meses sem (conseguir) participar, mas estou de volta!!! Este mês, o Dia Um... Na Cozinha contempla o outono bem como uma das frutas prodígio desta estação - as uvas. Assim sendo, “Pratos Outonais com Uvas” é o tema desta 53ª edição. E para este maravilhoso desfile, trouxe esta majestosa tarte de queijo fresco com (muitas) uvas. Espero que gostem, pois eu adorei!!!




Tarte de queijo com uvas
RECEITA

INGREDIENTES
1 placa redonda de massa areada
150 g de uvas pretas
150 g de uvas brancas
3 ovos
150 a 220 g de açúcar
1 colher (café) de aroma de baunilha
20 g de amido de milho
400 g de queijo fresco
100 g de natas 

MODO DE PREPARAÇÃO 
Pré-aqueça o forno a 180 ºC. 
Forre uma tarteira com a massa areada, apare os rebordos e pique ligeiramente o fundo com um garfo. 
Lave e seque os bagos de uva e coloque-os dentro da tarteira sobre a massa. 
Num liquidificador ou robot de cozinha, deite os ovos, o açúcar (entre 150 a 220 g, conforme goste da tarte menos ou mais doce), a baunilha, o amido de milho, o queijo fresco e as natas. Misture tudo muito bem. 
Verta a mistura anterior sobre as uvas na tarteira e leve ao forno durante 45 minutos, cobrindo com uma folha de papel vegetal (use o papel vegetal da massa areada). 
Verifique se a tarte está bem cozida, retire do forno e deixe arrefecer. 
Sirva decorada a gosto. Pode polvilhar com açúcar em pó e juntar mais uvas por cima. 

INFORMAÇÕES ADICIONAIS 
preparação: 20 minutos + cozimento 
cozimento (forno): 45 minutos 
dificuldade: fácil 
vegetariano: sim 
vegano: não 
apto para crianças: sim 
ingredientes principais: queijo e uvas 
nº de porções: 10 
prato: sobremesa, tarte doce




quarta-feira, 27 de setembro de 2017

Encosta Dourada



Hoje não trago nenhuma receita! Venho dar a conhecer um lugar que visitei recentemente e ao qual só tenho bons aspetos a apontar. Trata-se de um espaço que organiza todo o tipo de Eventos e inclui Catering, Restaurante e Take Away. Dá pelo nome Encosta Dourada e situa-se em Outiz - Vila Nova de Famalicão. O ambiente é bastante descontraído e informal, quase familiar. O espaço é grande, mas acolhedor. Dispõe de estacionamento privado com vários espaços verdes e esplanada. As especialidades são Marisco e Francesinha! No entanto, a carta é variada e também possui diárias. Proporciona ainda Jantares Dançantes Buffet a um preço muito apetecível – 12,50/pessoa à 6.ª feira e 13,50/pessoa ao sábado, com tudo incluído.















Quem me conhece sabe o quanto eu gosto de uma boa Francesinha... Por isso, tinha de degustar a Francesinha da Encosta Dourada. Ficou aprovadíssima! Bastante equilibrada, molho suave e bem servida.


A grande especialidade da casa é o Marisco. E os olhos são sempre os primeiros a comer, não é verdade? Vejam as próximas fotos e tirem as vossas conclusões! Qualidade excelente, quantidade (mais que) suficiente e preço bem simpático.







Para beber, optei pela sangria da casa. 


No fim, não resisti a um docinho para acompanhar o café. De entre várias ofertas, a minha escolha recaiu no bolo de bolacha (com creme de manteiga, versão clássica).


O atendimento? Esse foi sempre de sorriso pronto!!!


Recomendo!!!

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